この濃厚さがやっぱりうまい!
夏に贈るなら「ひんやりアイス」のトマト
■もはや夏ギフトの定番「衝撃トマト」の新たなる味
市販のタイプとはまったく異なる衝撃的な味わいのトマトジュースを作り出す「クニファーム」の次のギフトはなんと、「アイス」!? 藤巻百貨店ではお中元用として生のトマトの販売も始めたが、これと同じ品種のトマト「バンビーノ」を原材料に、クニファーム独自のアイスクリームを完成させたのが今回の逸品。もともとはクニファームにて夏に行われるトマト狩りの来場者をもてなすために作ったのが始まり。暑い中、冷たいアイスを食べるのはさぞ幸福なこと……ということでこれを一般にも提供すべく、約3年の歳月をかけて試行錯誤を繰り返し、ついに2018年夏にリリースとなった。クニファームのトマトは生でもジュースでも我々の舌を驚嘆させてきたが、アイスでもやはり同様なのか!?
■トマトのイメージが変わる「バンビーノ Bambino」
「日本で一人くらい、ものすごくこだわってトマトを作っている人がいてもいいかなと思ったんです」と、クニファーム代表・国友正明さんは自身のトマト作りへの姿勢をそう説明する。40歳で転職して農家の道へ。以来約20年、量よりも質、味にこだわり、独自の栽培方法による絶品のトマトを届ける生産者として走り続けている。今回のトマト「バンビーノ Bambino」はクニファームのトマトの中で最も香りや風味が濃厚なタイプで、しっかりと成熟させる「樹上完熟」だから「旨み」が濃い。「甘い」フルーツトマトなら他にもあるが、それとは次元の違う味わいを得られるのが、国友さんの作るバンビーノなのだ。
■トマトとアイスの幸せな邂逅がここに!
果たしてどんな味なんだろうと食べてみると……、 トマトのアイスというからには、オレンジシャーベットのような爽やかなアイス? こちらのそんな予想をいい意味で裏切る濃厚な味わいがそこにあった。アイスは2種類がパッケージされており、ひとつはバンビーノの味わいを生かしつつバニラと調和させた「トマト」。これぞバンビーノといった旨みをぎゅっと感じたあと、国友さんいわく「バンビーノだから出る、スイートポテトのような甘味が訪れます」と不思議な味わいが。トマトの酸味のためか、甘さが後を引かずすっきり。もうひとつは「トマト&チーズ」。「トマトと相性抜群の食べ物」と国友さんが推すチーズは、バンビーノに負けない味が濃いものを使用。芳醇な香りが漂い、チーズ好きにはたまらない。まったりとした独特な風味がクセになる。トマトやアイスが好きな方への夏ギフトに、こんなアイテムはいかが?
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セット内容
トマト
トマト&チーズ
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アイテム詳細
※冷凍便でお届けします。
仕様:トマト×3個、トマト&チーズ×3個、計6個入り【トマト】
種類別:アイスミルク 無脂乳固形分6.2%、乳脂肪分6.3%原材料:牛乳、クリーム、トマト、ビート、グラニュー糖、ブドウ糖、脱脂粉乳、トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)
内容量:120ml
保存方法:-18℃以下
製造国:日本
※原材料に含まれるアレルギー物質:乳
【トマト&チーズ】
種類別:アイスクリーム 無脂乳固形分5.6%、乳脂肪分9.7%原材料:牛乳、クリームチーズ、クリーム、トマト、ビート、グラニュー糖、ブドウ糖、脱脂粉乳、トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料
内容量:120ml
保存方法:-18℃以下
製造国:日本
※原材料に含まれるアレルギー物質:乳
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