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たこやきとのマリアージュ！？
大阪人の遊び心が生んだ、ほんまもんスパークリング
■ぶどうを通じて大阪を元気にしたい。という想い
浪速のソウルフードと言えば、たこ焼き！粉もん食文化の根付く大阪で地元の人にソウルワインとして愛されるスパークリングワインが存在する。「たこシャン」の「たこ」は、たこ焼きから取ったもの。もともと大阪は、日本有数のぶどう産地であり、特に河内地方では古くからワイン造りが行われていた。その中のひとつがカタシモワイナリー。今年ちょうど100年を迎える西日本最古のワイナリーで、合名山の山麓に広がる畑には、樹齢100歳を迎えるぶどうの木が今も立ち、刻んだ時の重さを物語る。この土地では主にデラウェア種の栽培が行われてきた。その“ぶどうを使って大阪を元気にしたい”と現社長である三代目の高井利洋氏が考えて造られたのが、地元デラウェアを使ったスパークリングワイン「たこシャン」だ。
■地元の人が愛するソウルワインは、一期一会のヴィンテージ
たこ焼きをモチーフにしたラベルや、大阪ならではの明るいノリを感じさせる洒落の効いたネーミングとはウラハラに、ワインは“ほんまもん”にこだわって造られている。除草剤を一切使わずに大切に育てられたぶどう。シャンパンと同じ瓶内二次発酵による手間のかかった醸造。スパークリング特有のすっきり爽やかな香りの中に、デラウェアのほんのりした甘さが感じられ、特に粉もんには欠かせないソースの甘みとの相性は抜群で、カジュアルに飲むのが似合う。スタッフ曰く「三代目のこだわりで、毎年毎年同じものを造らないんですよ」。本数も違えば味わいも違う。造り手の熱い想いが詰まった一期一会のヴィンテージ。現在、地元での消費が90％で、大阪の取り扱い飲食店でも入荷すると夏には売り切れてしまう店が多いという。そのため関東に出回る機会はほぼない。大阪の勢いを感じるソウルワインなのだ。
アイテム詳細
酒質：中口
産地：大阪府柏原市
ぶどう品種：デラウェア国産ぶどう100%
栓タイプ：王冠
アルコール度数：11％
内容量：750ml
原産国：日本
特長
中口
パイナップル
華やかな香り◎担当者イチオシ！マリアージュ
・たこ焼き、お好み焼き、粉もん
◎フジマキ流 飲みたいシチュエーション
皆でワイワイとたこ焼きパーティ
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