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プロのシェフも愛用！料理の腕を数段アップさせるキッチンの頼もしいパートナー
テレビや海外のイベントなどでも活躍するフレンチシェフ・伊藤勝康氏が愛用する南部鉄器の鉄鍋「NekedPan（裸の鍋）」。その名の由来はもちろん「無塗装」で、熱が直接食材に伝わり、本来の旨みを引き出してくれる。プロ仕様の厚手フライパンは、IH調理器にも対応。24cmサイズは一般家庭で扱いやすく、深さがあるのでひとつあれば焼き、炒め、蒸しなど様々な用途をこなす万能選手だ。持ち手の向かい側には、羽のような取っ手が付いており、両手で持つことも可能。取っ手の裏面には南部鉄瓶独自の“アラレ模様”が施されており、両手で持った際には滑り止めの役割も。「もやし一袋が水っぽくならない」「目玉焼きの白身がカリッとしたレース状に焼きあがる」という、プロ並の仕上がりをぜひご自宅でも。
調理例
セット内容
※NekedPan、オリジナルレシピのセットとなります。
アイテム詳細
素材： 鋳鉄
サイズ： 縦25cm×横44cm×全高9cm
容量： 1.45L
重量： 2.5kg
製造国： 日本
※鋳造の性質上、サイズ・重量に多少の個体差があります。
使用上の注意点
※鉄鍋はIH調理器で使用できますが、IH調理器の特徴である急激に高温となるハイパワーは、使い方によっては以下の事が起こります。
1.常温からいきなりハイパワーをかけることで、底面に変形が生じる場合があります。また、ごく稀に割れが生じる場合もあります。
2.また【中】以下でご使用の場合でも、経年使用や使用頻度によって底面が変形を起こす場合があります。
※IH調理器が傷つくおそれがありますので、トップに置く際はご注意ください。
※洗う際には、洗剤やクレンザーを使用せず、温水を使い亀の子たわしなどでこすってください。
※空焚きをする場合は、30秒程度としてください。
※料理を入れたまま、濡れたまま放置せず、食事後は速やかに鍋を洗って乾かしてください。
※できるだけ頻繁に使用し、鍋肌が乾いていたら油分を補給してください。
※保管は、シンク下などを避け、風通しの良いところをオススメします。
※新品の鉄鍋は表面に油膜がありませんので、一度「鍋ならし」をすることで、焦げ付きにくくなります。（「鍋ならし」の詳細については、OIGEN公式サイトをご参照ください。）
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