急須から出る”最後の一滴”に特有の旨味が凝縮されている
急須の産地、愛知・常滑市にある窯元『高資陶苑(たかすけとうえん)』は、長年の歴史と独自の技術を持つ。蓋スリという製造工程により実現する蓋の締まりの良さ、また湯切れの良さも常滑独自の素材と形状があってこそ。「烏泥(うでい)」と呼ばれる素材で作られており、使っているうちに味わい深い色つやが出てくるのが特徴。さらに同じ素材で作られた茶漉しは、目の細かさと面積の広さから、茶葉が目詰まりせず、旨味が凝縮される”最後の一滴”までしっかりと抽出できる。
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