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ショコラティエ パレドオ－ル

「ショコラティエ　パレドオール」の商品一覧ページです。カカオ豆を仕入れから焙煎、製造まで手がける今ブームの“ビーントゥバー製法”の先駆者、三枝シェフのショコラトリー。39歳でフランスリオン出会ったショコラティエの巨匠モーリス・ベルナションのチョコレートに衝撃を受け、その技とエスプリを学ぶ。2014年に国内初の大規模な「ビーントゥバー」の工房を設け、カカオ豆から焙煎するチョコレートづくりを開始。伝統と革新をテーマに次々と新たなチョコレートを提供し続けている。
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