中村銅器製作所

創業80年を迎える、東京・足立区にある老舗の工房中村銅器製作所。一流料亭の料理人や寿司職人が愛用する銅製玉子焼き器を、昔ながらの製法でひとつひとつ手作業で製作している。中村銅器製作所の玉子焼き器は、銅に厚みがあるので保温性が高く余熱で調理できるため、玉子はふんわり、肉は肉汁を逃すことなくジューシーに仕上がる。さらに、錫メッキではなく錫を焼き付けているので、油がなじみやすく、使いこむほどに鍋の状態が良くなるのもポイント。いつもと同じ材料と作り方でも、この玉子焼き器を使えば、見た目も味わいも違いは一目瞭然。角がきっちりと出るので、弁当箱へ詰めた時に見栄えがいいのもうれしい。美しく剛健な中村銅器製作所の調理道具が、料理の腕をワンランクアップさせてくれる。