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【9周年記念】江戸切子の巨星×国産クリスタルの雄が集結！
藤巻百貨店が一石を投ず！空前絶後の『ワイン専用 江戸切子バルーングラス』
■すべてはここから始まった「和に合うワイングラスを作りたい！」
和食が世界的ブームになって久しい。そんな中、すっかり市民権を得たのが「和食にワインを合わせる」という新たな酒の愉しみ方だ。今や、高級割烹や寿司屋、鰻屋でもワインが出てくる時代。家時間が増えた今、自宅でも「和食×ワイン」のペアリングを愉しんでいる人は多いだろう。と同時に、こう思っている人も多いはずだ。「和食に高脚のワイングラスはどうもそぐわないし、取り扱いもちょっと面倒…」と。脚のないグラスもあるにはあるが、どうもピンとくるものがない。そんな中、我々の中にある思いが沸き上がった。「和のテーブルにはやっぱり江戸切子がよく映える。江戸切子でバルーン型のワイングラスを作れないだろうか？」思い立ったが吉日、我々は理想の江戸切子ワイングラスの開発を決意！江戸切子のワイングラスといえば、小ぶりの脚付きグラスがほとんどだが、今回我々が目指したのは、巷ではほぼ見かけない大ぶりなバルーン型だ。9周年を飾るに相応しい前代未聞の「江戸切子×ワイングラス」プロジェクト、その全容をここに記したい。
■国産クリスタルの名門×江戸切子の匠！まさかの布陣がここに集結
藤巻百貨店の創業者であり、本作のプロデュースを務めた中村がまず相談を持ち掛けたのは、藤巻百貨店のオリジナルロックグラス「GOKAN」を共に手掛けてくれた、創業100年を超えるガラスメーカー「深川硝子工芸」の出口氏である。多くの切子工房に生地供給を行っていることでも知られ、名だたる切子職人が全幅の信頼を寄せる存在だ。グラスの形状や厚み、色、デザインなどのコンセプトを話し合う中で、出口氏からある一言が。「切子とワインがコンセプトなら、篠崎さんがぴったりじゃないでしょうか？」。“篠崎さん”とは、江戸切子界を代表する伝統工芸士のひとり、篠崎英明氏のことである。さっそくコンタクトを取ったところ、なんと篠崎氏自らが切子のカットを手掛けてくれることに！ 深川硝子が誇る最高品質のクリスタルガラスに、当代きっての江戸切子職人が腕を振るうとなれば、これはもう鬼に金棒、弁慶に薙刀である。かくして、今回のプロジェクトにとってこの上ない“最強の布陣”がここに揃った！
■深川硝子の極上ブルー！口当たり、量感、煌めき全てが頂点級
和のテーブルにマッチし、なによりもワインが美味しく感じられるバルーン型。ワインのプロであるソムリエだけでなく、和食割烹の職人とも協議し、研究に研究を重ねてたどり着いたフォルムだ。口元がすぼまったつくりにすることで香りを閉じ込め、かつワインが空気に触れやすくなるような構造に仕上げている。また、倒れにくい・洗いやすいといった実用面にも配慮。さらにこだわったのが、生地の厚みと重みである。「ワイングラス＝薄い」というイメージをお持ちの方も多いかもしれないが、江戸切子の場合、生地が薄すぎるとカットした際に穴が開いてしまう恐れがある。そこで、ボディには一定の厚みを持たせ、口元はしっかりと薄く仕上げることで、繊細な口当たりとクリスタルらしい量感を一度に愉しめる逸品となった。カラーはワインの色を純粋に愉しめる透きと、藤巻百貨店らしいブルーを用意。鮮やかでクリアな美しさをたたえるブルーは、色出しの技術に定評がある深川硝子の面目躍如といったところ。他社では決して出すことのできない極上のクリスタルブルーを楽しんでほしい。
■絢爛の菊繋ぎを見よ。極限カット×ワインの極上マリアージュ
昭和50年創業、「篠崎硝子工芸所」の二代目として数々の傑作を生み出し続ける篠崎英明氏。一目で「篠崎さんの切子だ」とわかる個性的な作風は、当店でも絶大な支持を得ている。もちろん本品においても、その手腕を贅沢なフルカットでいかんなく発揮してもらった。自身も赤ワイン好きという篠崎氏。「一番は、赤ワインを注いだ時に美しく見えるどうか。あとはクリスタルの輝きや透明感をいかにして引き出すかに腐心しました」と語る。10点もの試作、発案から半年を経てようやく辿り着いたカットは、まさに出色の出来栄え。グラスの上半分を覆うのは、氏の代名詞である菊繋ぎだ。眩い煌めきを放ちながら細く深く走るカットは圧巻のひとこと。「特にブルーの場合は、素地の色を残しすぎるとワインの赤を邪魔してしまう。菊繋ぎは色が淡く残る程度に仕上げ、下半分も大胆に色を削ぎました」（同氏）。グラスの下部にはぐるりと蒲鉾のカットが。江戸切子の醍醐味である映り込みの妙も体感してほしい。「王道の江戸切子を感じながら、ワインを楽しんでもらえたら」と語る。
■ラグジュアリーな江戸切子のワイングラスに新色登場！
吟味に吟味を重ね、達人たちの手によってようやく完成した藤巻謹製の江戸切子ワイングラス。瞬く間に心を奪った本作に、新色のパープルが登場！ぜひ料理や肴に合わせて、好きなワインを注いでみてほしい。とっておきのワインを注いだら、切子とワインの新鮮なペアリングを。白ワインなら、一層華やかさを増す映り込みを愛でるのもいいだろう。ワインの香り、味わいをゆっくりと楽しみながら、手先に菊繋ぎのさざめきを感じる贅沢。フチにまで綿密にカットが施されたグラスは、口への当たりも繊細だ。実はこの絶妙なサイズ感とフォルム、芳醇な香りを楽しむウィスキーやブランデー、焼酎ロックなどにもオススメ。泡持ちもいいためビールを味わうのにもうってつけだ。左党の方への粋な贈り物としてはもちろん、夫婦やカップルへのペアギフトにも◎ 藤巻百貨店のオリジナルグラスであなたの酒時間が少しでも豊かなものになるのなら、これ以上の喜びはない。
カラーバリエーション
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NEW！パープル
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フジマキブルー
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透き
ディテール
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CENTENAのオリジナルボックスでお届けします
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2点ご注文いただいた方には、2個用ボックスでお届け。ギフトラッピングもぜひご利用ください
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専用ギフトラッピングはこちら
使用イメージ
開発秘話はこちら
取材協力
【撮影場所・料理のご提供】
料亭 玉家（和食・店舗）
〒330-0061 埼玉県さいたま市浦和区常盤3-24-7
048-886-8027 （10:00～22:00）
http://www.tamaya1927.com/
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料亭・玉家
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同店は近年大ヒットした高視聴率ドラマや
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映画などの撮影の舞台にもなっています。
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昭和2年創業の老舗ならではの風格ある佇まいの中で、絶品料理が楽しめます。
アイテム詳細
素材：クリスタルガラス
サイズ（最大直径×高さ）：70mm×92mm
容量：約330ml
重量：251g
生産国：日本
江戸切子の商品一覧はこちら
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