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八海山の”超”最新型スパークリング、藤巻百貨店に最速到着！
「白麹」でアップデートしたシャンパン好きも満足の泡はこれだ！
■甘ったるい、と言わせない”キレイな酸”の白麹あわ
新年や、大事なシーンでの乾杯だから国酒の日本酒を合わせたい。けど、日本酒スパークリングは、どこか甘ったるい……と思う諸兄に朗報。「瓶内二次発酵酒 あわ」も好評の淡麗辛口を代表する八海山から、注目の白麹と酵母での新たな「瓶内二次発酵酒 白麹あわ」が誕生した。シャンパンを飲み慣れた層も唸らせる、キレのある日本酒スパークリングは乾杯のための食前はもちろん、その八海山らしい淡麗な飲み口に酸味で食中も通しで楽しめる高いポテンシャルがある。もちろん優れた酒のラインナップ豊かな八海山だ、料理や酒器に合わせて純米大吟醸や雪室貯蔵など、掘って行く楽しみ方もある。とはいえ最速入荷で藤巻以外では入手困難な「白麹あわ」を話の肴に、まずは立ち上る一筋の美しい泡を掲げての乾杯から始めるのが良いだろう。
■八海山が日本トップクラスの銘酒であり続けるワケ?
八海醸造は1922年（大正11年）、先々代の南雲浩一氏が創業した。90年を超える歴史を持つが、造り酒屋としては後発の部類であり、当地は人が多い地域でも宿場町でもないエリア。酒を売るということにおいては不利な環境下にあった。しかしこれが「酒の質で勝負する」ことを選ばせる。新潟の地酒ブームを追い風に、八海山はその名を全国に知らしめていくことになる。「ただ、供給が追い付かずに市場価格が吊り上がってしまうのには参りました。手に入らない酒として有名になるやり方もありますが、私たちとしては日常で飲んでもらう酒でありたい。供給する責任を果たさなくてはならないと思いました」（代表取締役、南雲二郎氏）。製造方針は「大吟醸酒製造技術の全酒類製造への応用」。むしろ普通に手に入るクラスの酒こそクオリティを上げていく。そうして八海山は名だたる日本酒となったのだ。
■シャンパン製法の日本酒スパークリング最新形態！
先行するスパークリングである「瓶内二次発酵酒 あわ 八海山」は、発酵によって生まれる発泡のみ、さらにはデゴルジュマン（澱抜き）を行うことで濁りのない透明さを得た、まさしくシャンパンと同様の製法で作られている。軽やかな味わいの中にフルーティーな甘みが際立つ、乾杯に合う逸品だ。それを更に、酸味のたった発泡性日本酒としてアップデートするために、主に焼酎醸造に用いられる「白麹」と酸味をつくる酵母でを使用して、爽やかな酸が感じられるこの「白麹あわ」が完成した。刺身やカルパッチョ、揚げ物などとペアリングさせても、より食が進むキレイな酸味に進化した、まさに最新型の日本酒スパークリングだ。うまみとバランスした酸に繊細な泡で、日本酒のポテンシャルを一段と推し進めた。
■飲みきりやすい360mlボトルか、じっくりの720mlボトルか
グラスに注いだ時、ひと筋立ち上る繊細な泡が目にも楽しい、飲めば喉を潤し食欲を刺激する爽やかな味わいに驚く。「日本酒スパークリングもシャンパンも飲み慣れたよ」。この「瓶内二次発酵酒 白麹あわ 八海山」はそんな諸兄にこそ飲んでほしい一本である。また今回から、シャンパングラス2杯で飲みきれる360mlボトルも登場。同シリーズの白ラベル「あわ 八海山」と飲み比べたり、贈り物にも最適なサイズ感。飲み切りやすい一本か、じっくり味わえる定番サイズボトルか。その選択はもちろんお好みだが、他の人とかぶりナシな一本であることは間違いない。新年の食卓にも、大切な人との特別な乾杯にさりげなく用意して驚かせるのもオススメの絶品日本酒を楽しんでほしい。
※こちらの商品は年齢をご登録頂いてないお客様はご購入いただけません｡予めご了承ください。
※未成年者には酒類は販売しておりません。
※本商品は「日本酒特別配送 対象商品」となります。一度のご注文で日本酒以外の商品と同時にご購入いただくことはできかねます。あらかじめご了承いただけますようお願い申し上げます。
バリエーション
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360ml
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720ml
白ラベルの「あわ 八海山」もぜひご一緒に
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360mlボトルはシャンパングラスに2杯ずつで飲みきれます。飲み比べにぴったりのサイズ感です。
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すっきりフルーティな味わいが際立つ白、白麹によって足された爽やかな酸が美味しい黒。日本酒らしい繊細な味わいの違いをご賞味ください。
アイテム詳細
原材料：米、米麹
精米歩合：50％
アルコール度数：12％
内容量：720ml
日本酒クール便配送（別料金）のご案内
「日本酒クール便対応料」にお申し込みいただくと、クール便にて日本酒を配送先までお届け致します。クール便での配送をご希望の場合は、「日本酒クール便対応料」を配送希望商品と一緒にカートに入れてお会計ください。
原則的に、藤巻百貨店では日本酒の品質保持のため、冷却状態を保持したままお届けすることをお薦めしております。（特に温暖な季節に配送する場合、配送に時間のかかる地域へ配送する場合等はクール便のご利用を強く推奨しています。）
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