【梅月堂】ぬれどら焼きプレミアム　和栗（秋冬限定）6個入り

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“しっとり”と“ほっくり”の絶妙ハーモニー
和栗を一粒まるごと包み込んだ季節限定ぬれどら

■ほっくり和栗が丸ごと一個！秋冬限定のぬれどら
フワフワでもモチモチでもない、その独特のしっとり感で、藤巻百貨店登場後、瞬く間にヒット商品となった梅月堂（ばいげつどう）の看板商品「ぬれどら焼きプレミアム」。“第三のどらやき”としてじわじわと人気を広げる同品から、秋冬限定の「和栗」が登場する。国産の和栗を丸ごと包み込んだどら焼きは、見た目のインパクトに加え、食べごたえも満点！従来の「ぬれどら焼きプレミアム」をベースに、和栗の上質な甘みを際立たせたシンプルな味わいは、一口頬張るごとに秋の恵みを感じさせてくれる。寝かせるほどにしっとり・おいしくなってゆく極上の“ぬれ感”と、和栗の“ほくほく感”が見事にマッチしたこの逸品、実は芋焼酎に合うという意外な一面も。栗スイーツには目がないという人から、普段は「甘味よりツマミ」という人まで、秋の夜長のお供に新感覚の“栗どら”はいかが？

■どら焼き作り60年、鹿児島の老舗「梅月堂」
この「ぬれどら」を生み出したのは、鹿児島県日置市の和菓子屋、梅月堂だ。大正10年創業の老舗で、現在店を切り盛りするのは4代目の石原良氏。創業時から材料と菓子の品質を守り続け、職人の丁寧な手仕事によって生み出されたあたたかみのある和菓子には、地元の人はもちろん全国にもファンが多い。「ぬれどら」は、２代目の発案以来60年以上続く定番の品だが、「伝統はしっかり守りつつ新たな挑戦を続けたい」と４代目が品質改良に着手。従来品よりもさらに上質な素材を使うなど、クオリティを突き詰め誕生したのが「ぬれどら焼きプレミアム」だ。「常に楽しさや驚き、季節感や文化まで伝えられる和菓子屋でありたい」と語る石原氏は、さらに春季限定の「さくら」や、秋冬限定の「和栗」を考案。日本の旬の味を、四季折々の「ぬれどら」で感じてほしい。

■“賞味期限までずっと食べ頃”の秘密
使われているのは、北海道大納言小豆や鹿児島の地酒、鹿児島の鶏卵など、選び抜かれた素材ばかり。特に和栗は主に、日本有数の栗の産地である茨城県岩間産と愛媛県産を厳選して使用（※産地は変更になることもございます）。皮は国産蜂蜜をたっぷりと使い、この道50年以上という熟練職人を含む和菓子職人が、ひとつひとつ手焼きしたもの。極上のしっとり感と、寝かせるほどに美味しさが増してゆくヒミツはここにある。「だいたい出来上がり２～３日後からが食べ頃です。お届けまで２～３日程かかりますから、到着後すぐに召し上がっていただいても美味しいですよ」と石原氏。最終日のしっとり度を「100」とすると、出来上がり後２～３日のしっとり度は「80」ほど。４日目以降はゆっくりとしっとり度を増し、賞味期限に近づくにつれ“じっとり”へと変わってくるという。日に日に変化する味わいの中から、好みの食べごろを探すのもツウな楽しみ方だ。

■栗×芋のハーモニー!?焼酎に合わせたい大人のどら焼き
60年前からほぼ変わらないという小ぶりサイズのどら焼きに、ごろんと和栗が丸ごと一粒！小豆と和栗の素朴な甘みをしっかりと感じる、目にも舌にも贅沢なひと品は、手土産はもちろん自分へのご褒美にしても◎。しっとりとした皮とギリギリまでたっぷり詰まった餡が崩れないよう、丁寧にカップにおさめられたどら焼きは、スプーンやフォークでいただくのもオツだ。その際、どら焼きの美味しさをさらに引き立てる飲み物もお忘れなく！濃く淹れたお茶やコーヒーもいいが、やはりここは芋焼酎と共に味わせたいところ。「前に出すぎない、二歩三歩下がった甘みを持つ芋焼酎は、小豆や栗の優しい甘さとよく合います。オススメはロックですが、水割りやお湯割りなど、自由に楽しんでください」と石原氏。甘党・左党問わず愉しめる秋の甘味は、お月見や月見酒のお供にもぴったり。まんまるお月様にも似た一粒栗を愛でながら一献傾けるのもなかなか粋である。

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【梅月堂】ぬれどら焼きプレミアム　和栗（秋冬限定）6個入り

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