【本家菊屋】奈良老舗和菓子セット「まほろば」

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豊臣秀吉にも愛された老舗和菓子店
古都のロマンがノスタルジーを呼び覚ます

■奈良のロマンをその柄に込めて
古の天皇の御物を1000年以上もの長いあいだ保管し続けてきた奈良・東大寺の正倉院。シルクロードの終着点としてたどり着いた様々な文物は、まさに国の一級の宝であり、古代のロマンを感じさせてくれるものとして広く人々に親しまれている。その中に含まれる「紅牙撥鏤尺（こうげばちるのしゃく）」「緑牙撥鏤尺（りょくげばちるのしゃく）」を箱のモチーフに採用したお菓子こそ、今回藤巻百貨店に初登場する「奈良老舗セット・まほろば」だ。こちらを作っているのは、奈良・大和郡山に本店を構える老舗和菓子店「本家菊屋」。奈良で最も古い菓子店だ。代表作である「菊之寿（きくのことぶき）」と「鹿もなか」のセットは、箱のかわいらしさもさることながら、ぜひ多くの人に味わっていただきたいおいしさ。奈良が好き、歴史が好きという人なら、贈り物の選択肢のひとつに押さえておきたい。

■秀吉にも愛された、400年続く老舗和菓子店
「本家菊屋」の創業は天正13年（1585年）、豊臣秀吉の天下の時分。秀吉の弟である豊臣秀長が領主となって大和郡山に入城する際に、開祖の菊屋治兵衛が秀長に連れられて来たのが始まりだという。秀吉を招いて茶会を開いた際に、治兵衛が作った餅菓子を秀吉がいたく気に入り「鶯餅」と名づけたというエピソードは、「昔から『本家菊屋』のお菓子が大名をはじめ人々に愛されてきたという証拠」（代表取締役社長・菊岡洋之氏）と胸を張る。実は菊岡氏の家系は26代を数え、お茶で有名な三千家よりも古くから存在するそうだ。和菓子に始まり、明治の洋化の荒波にも耐えてきた400年を超える歴史。26代続いた和菓子は、伊達ではない。

■他にまねできない味は、上等な餡を使うからこそ
「まほろば」セットのひとつ、「菊之寿」は、50年以上販売し、支持されているロングセラーアイテムだ。練乳を含ませた洋風生地を、わざと割れやすく作り、しっとりとした食感が楽しめる。餡には上等な上生菓子に使われる白小豆に、希少な「福白金時豆」をブレンド、焼き菓子としては相当に贅沢な素材を使って、専用の“スウェーデン鋼”オーブンで焼き上げる。食べた瞬間にじわりと甘さを感じ、やさしい気持ちになれるお菓子だ。一方「鹿もなか」は、数種類あった最中をリニューアルし、1本に絞ったというこちらもこだわりの逸品。鹿のマークの中には、あっさりとした上品な甘さに練り上げたこしあんがたっぷり詰まっている。春日大社の神遣であり、奈良で親しまれている鹿を焼印にしたのは、いつまでも愛される最中にしたいという「本家菊屋」の気持ちの表れだ。

■贈り物や来客用に知っておきたい
目上の方や上司への贈り物、手土産などには、話題のスイーツよりも老舗の和菓子を選びたいもの。包みを開ければ正倉院御物由来の柄をまとった箱がお目見えし、お菓子へのワクワク感も高まりそうだ。もちろん、自分で購入して家族で楽しんだり、来客用としてストックしておくのもいい。緑茶や紅茶など、お茶の種類を選ばずに合わせてみて欲しい。中でも菊岡氏が特におすすめするのは、「菊之寿」とコーヒーの組み合わせ。素材にこだわった白餡のほんのりとした甘さと、コーヒーのほろ苦さがうまくミックスされた味わいが口の中に広がる。味にうるさい奥様方からの評判が高いそうだ。秀吉や千利休が活躍した時代に始まった「本家菊屋」の長い歴史に思いを馳せ、老舗ならではの和菓子に舌鼓を打つ。そんな体験を贈り物に。

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