紀州熊野蒸溜所

「紀州熊野蒸溜所」は和歌山県のプラム食品が2019年に始動させた蒸溜所。プラム食品は1969年に創業、近隣の梅農家から梅を仕入れ、梅酒や梅ドリンク、梅ワイン、梅ゼリーなど、梅に関する食品に特化して生産・販売をしています。プラム食品の梅加工食品の技術と「紀州熊野蒸溜所」の蒸留酒の技術を掛け合わせて誕生したのが「クラフトジンで漬け込んだ梅酒 CRAFT LIQUEUR くまの」です。ジュニパーベリーや南高梅など、和歌山県産を含む19種類のボタニカルを使用したクラフトジンに、梅と砂糖を90日以上漬け込んで梅酒を製造。梅酒のアタックの後にジンの刺激的なフレーバーが追いかけてくる世にも珍しい梅酒が生まれました。「紀州熊野蒸溜所」はこの梅酒で、フランスで開催されるKura Masterのプラチナ賞を受賞。「和歌山梅酒」のGIも獲得しています。