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【八海山】純米大吟醸 八海山 金剛心

贈答にもふさわしい圧倒的存在感
「ダイヤモンド」の純米大吟醸

【八海山】純米大吟醸 八海山 金剛心

■日本トップクラスの銘酒のワケ
八海醸造は1922年(大正11年)、先々代の南雲浩一氏が創業した。90年を超える歴史を持つが、造り酒屋としては後発の部類であり、当地は人が多い地域でも宿場町でもないエリア。酒を売るということにおいては不利な環境下にあった。しかしこれが「酒の質で勝負する」ことを選ばせる。新潟の地酒ブームを追い風に、八海山はその名を全国に知らしめていくことになる。「ただ、供給が追い付かずに市場価格が吊り上がってしまうのには参りました。手に入らない酒として有名になるやり方もありますが、私たちとしては日常で飲んでもらう酒でありたい。供給する責任を果たさなくてはならないと思いました」(代表取締役、南雲二郎氏)。造る量は増やすが、味は落とさない。むしろ普通に手に入るクラスの酒でもおいしいと思ってもらえるように、クオリティを上げていく。そうして八海山は名だたる日本酒となったのだ。

【八海山】純米大吟醸 八海山 金剛心

■愛されて15年。極上の純米大吟醸
2003年にリリースしたこの「純米大吟醸 八海山 金剛心」は、八海山が初めて「超レアもの」を想定して造った日本酒。パッケージングの第一人者である木村勝氏がデザインしたそのボトルはちょっと変わった形をしていて、珍しさを一層引き立てる。兵庫県特A地区産の山田錦と南魚沼産五百万石を、精米歩合35%まで磨いて使用。マイナス3度で2年間の熟成期間を経て、上品な香りとすっきりした口当たりを生んでいる。飲めば力強い味わいがどんどん盛り上がっていき、スーっと切れていく心地よさが。金剛心とは「ダイヤモンドのようにゆるぎない心を持った酒」の意で名付けられた。大事な仕事を控える決戦前夜に、ゲン担ぎにこれを飲み、気持ちを高めてみてはいかがだろう。

日本酒

【八海山】純米大吟醸 八海山 金剛心

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アイテム詳細

原材料:米、米麹 ※兵庫県特A地区産山田錦、新潟県南魚沼産五百万石 他
精米歩:35%
使用酵母:K-1001、K-1801
アルコール度数:17%
日本酒度:±0.0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.1
内容量:800ml

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