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312_0027_【仙禽】醸(かもす) 720ml

「SAKE COMPETITION 2018」第1位受賞!
3種の酒米のブレンドが生む驚愕の味わい

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■甘酸っぱい味わいで衝撃を与えた老舗蔵元
せんきんは1806年、江戸後期に創業した歴史ある蔵元。その名を全国に知らしめたのは、2007年にリリースしたとあるお酒。現在の「モダン仙禽」の前身となるシリーズを世に送り、その「甘酸っぱい」味わいは日本酒好きに衝撃を与えた。また「こんな酒なら自分にも飲めるし、とても好きだ」と日本酒になじみのない層からも熱烈な支持を受けることに。これらは11代目となる現在の代表取締役社長、薄井一樹氏が指揮をとって造り上げた新たな日本酒。ワインや食に造詣の深い薄井氏によって、せんきんの酒の味わいはネクストステージへと進んだ。

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■「ドメーヌ」が、日本酒に風土の味を写す
せんきんが最もこだわることの一つが「ドメーヌ」。これは、フランスのワイン用語で自社の畑でブドウを作り、そのブドウを使って自社でワインを造る製造者のことを指す。これをせんきんは実践しており、蔵のある栃木県さくら市の畑で収穫された酒米を使う。また仕込み水も、酒米を育てた水脈の地下水を用いる。風土で生まれた酒の味を表現するにはそれが最良の方法だと薄井氏は考える。土地の個性が、せんきんの味の個性なのだ。

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■「SAKE COMPETITION」第1位の実力派!
酸味と甘みのハーモニーを味わえる「モダン仙禽」「クラシック仙禽」、完全無添加 ・自然派の造りで日本酒版ヴァン・ナチュールというべき「ナチュール」などのシリーズを展開する中、さらに上質さを追求して生まれたのがプレミアムシリーズ。「醸(かもす)」はドメーヌ・さくらでとれた山田錦、亀ノ尾、雄町の3種の酒米から造った酒をブレンド。複数のブドウ品種をブレンドするワインの技法「アッサンブラージュ」を彷彿とさせる方法で、3種の黄金比を見極め唯一無二の味わいが生まれた。ラ・フランスのようなエレガントな果実の香り、ジーンとした長い余韻が味わえる凝縮感…。その実力は「SAKE COMPETITION 2018」のSuper Premium部門で1位に輝いたことでもうかがえよう。低すぎない温度で、シャンパーニュグラスで飲んでほしい。仙禽の頂点というべき、傑作フラッグシップ日本酒がこの「醸」なのだ。

日本酒

【仙禽】醸(かもす) 720ml

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※本商品は「日本酒特別配送 対象商品」となります。一度のご注文で日本酒以外の商品と同時にご購入いただくことはできかねます。あらかじめご了承いただけますようお願い申し上げます。

アイテム詳細

原材料:米、米麹 
原料米:栃木県さくら市産山田錦・亀ノ尾・雄町使用
精米歩合:山田錦7%、亀ノ尾35%、雄町40%(ブレンド比率の多い順番から記載)
アッサンブラージュ比率:山田錦60%、亀ノ尾27%、雄町13%
仕様:アッサンブラージュ、袋絞り、斗瓶囲い、無濾過原酒(瓶囲い瓶火入れ)
アルコール度数:16%
内容量:720ml

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