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【愛宕の桜】純米大吟醸 ペットボトル720ml

日本酒がペットボトルに? いえいえこれがスゴイんです
いまだけの限定パッケージ「桜」でお花見へ

【愛宕の桜】純米大吟醸 ペットボトル720ml

■宮城の北で、140年を超える酒造り
創業は1873年(明治6年)、宮城県北部の大崎市三本木で酒造りを続けてきた新澤醸造店。当初は味噌や醤油も造り、地域の醸造食品全般を担っていたという。詩人・土井晩翠の詩に「愛宕の松」という酒が登場するが、これこそ今なお残る新澤醸造店の日本酒である。転機となったのは2011年の東日本大震災。倒壊こそしなかったものの蔵は被害を受け、酒造りが難しい状況に陥る。ならばと80km離れた同県川崎町に酒造りの機能を移し、良質な水と広さというメリットを生かしつつおいしいお酒を造り続けている。

【愛宕の桜】純米大吟醸 ペットボトル720ml

■「究極の食中酒」の礎となった伯楽星
新澤醸造店といえばなんといっても「伯楽星」が有名だ。2003年リリース、「究極の食中酒」をコンセプトに飲み疲れせずいつまでも楽しめるように味をデザインしている。香り高いが強すぎない、糖度を感じるが甘すぎない、そうしたインパクト重視ではない味わいで料理の邪魔をすることなく、お互いの味を高め合う。新澤醸造店の酒造りにおいて何を大事にしているかということを同社専務取締役の杉原健太郎氏にうかがうと、「『お客様の口に入るまでが製造』ということです」と返ってきた。絞った後に品質を保持できるようマイナス5度で保管・熟成させ、ベストよりもやや若い状態で出荷することで飲み手の元に届いたときに最もおいしくなるように計算している。数ヶ月経って売れ残っているものは自ら回収すべく全国の酒屋を回るというのも、同社の品質重視の姿勢を物語るエピソードだ。

【愛宕の桜】純米大吟醸 ペットボトル720ml

■この時期だけの、満開の桜の酒
新澤醸造店にはその昔、「愛宕の松」と並んで「竹」「梅」と松竹梅のシリーズが存在したのだという。それを復刻するイメージでラインナップしているのが「愛宕の桜」である。吟醸香がふわりとやさしく立ち上がり、バランスの良い味わいの印象。そのバランスの中でやや目立つのが酸味であり、お酒だけで楽しめば爽快さをもたらし、料理と一緒に楽しめば食事がどんどん進む役割を果たすように感じる。今では同社の酒全体の指標となった「究極の食中酒」にまさに合致する。ボトルいっぱいに舞い散る桜が印象的なこちらはなんとペットボトル素材。いまだけの限定パッケージであり、ビンよりも圧倒的に軽いからこれはもうお花見に持っていくしかない。来る桜の時期を前に、自宅でボトルの桜の花を愛でつつ飲む、というのも気分がよさそうだ。

【愛宕の桜】純米大吟醸 ペットボトル720ml

■軽い、割れない。日本酒ボトルの最新形が「PET」
日本酒といえば一升瓶や四合瓶のイメージが強い。一方ペットボトルは酸化や風味の劣化の恐れから、これまで日本酒には適さない容器とされてきた。日本有数の蔵元の日本酒を扱う「はせがわ酒店」は2017年、その常識を覆すアイテムを発表した。そのひとつがこの「愛宕の桜」だ。ペットボトルの内側に「ダイアモンドライクカーボンコーティング」を施すことにより、色や味わいの変化が一般的な茶色の瓶と同等という性能を実現。また、瓶の日本酒の約2本分が、同じ容量のペット3本分という軽量さも魅力的。持ち運びやすく、お花見やピクニック、スポーツ観戦など、これまで「日本酒はビンだから重くて…」と敬遠していたシーンでも楽しめるようになったのだ。フルシュリンクのラベルは紫外線を遮る効果同時に、ボトル全面にデザインできるという見た目の楽しさも与えてくれている。

日本酒

【愛宕の桜】純米大吟醸 ペットボトル720ml

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今回のペットボトルと、茶色のガラス瓶・透明ガラス瓶との比較

  • 【愛宕の桜】純米大吟醸 ペットボトル720ml

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「ダイアモンドライクカーボンコーティング」が施されたペットボトルは、一般的な日本酒の容器である茶色のガラス瓶とほぼ同等の性能を持っています。

アイテム詳細

原材料:米、米麹
掛米・麹米:宮城県産蔵の華 精米歩合50%
使用酵母:宮城酵母
アルコール度数:16%
日本酒度:+3
酸度:1.6
アミノ酸度:1.2
内容量:720ml

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