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【美丈夫】純米大吟醸 世界の翼 750ml

最高峰の米を磨きぬいた純米大吟醸
酒好きをうならせる銘酒「美丈夫」が登場!

【美丈夫】純米大吟醸 世界の翼 750ml

■小さな蔵ならではのうまい酒を
高知県の東部、安芸郡田野町にある濵川商店では、「美丈夫」という全国に名を轟かせる銘酒を造っている。「美丈夫」とは、美しく、強く、そして優しい美男子を意味し、高知の偉人・坂本龍馬を指しているといわれている。「美丈夫」を一口飲めば確かなうまさと深みを感じさせ、その名の意味を背負ってふさわしい酒だと膝を打つ。造り手の濵川商店は1904年(明治37年)、初代濵川金太郎氏が廻船問屋を創業し、その後造り酒屋に。1972年(昭和47年)には他に先駆けて純米酒を中心としたラインナップにシフトするなど、小さな蔵ならではの小回りと決断力、そして酒質の良さが評価されてきた。そして1991年(平成3年)に「美丈夫」が生まれる。高知の酒といえば淡麗辛口のイメージだが、こちらは上品な飲み口、ほのかに甘い含み香、余韻を残しながら切れていく味わいに、魅了される人が後を立たない。

【美丈夫】純米大吟醸 世界の翼 750ml

■米と水、そして貯蔵。酒のためにこだわり抜く
「SAKE COMPETITION 2017」では純米吟醸部門で3位に、純米酒部門では10位以内に2本がランクインと、美丈夫はコンペでの受賞歴もすごい。そのような酒を作り出す濵川商店では、材料である米と水の質に強いこだわりをみせる。「最高の米で最高の日本酒を造りたい」という思いから、酒米の最高峰である兵庫県産山田錦を多くの銘柄に使用。また濵川商店は四国で最も降水量が多い、魚梁瀬(やなせ)杉で日本三大美林として知られる千本山の下流域にあり、豊かな自然を通過したどり着く水は清冽そのもの。この水、実は日本屈指の超軟水であり、味がのるピークが他の水とは異なることから、杜氏泣かせの水なのだそうだ。試行錯誤の末に水のクセを読み取り、全国酒類鑑評会で7年連続金賞を受賞する快挙を成し遂げている。そしてもうひとつの造りの特徴は、すべての酒を瓶で、マイナス一度の環境で貯蔵すること。味の安定には欠かせない「火入れ」を1度にとどめ、商品によっては非常に手間のかかる「瓶燗火入れ」を行うことで、造りたてのおいしさをそのままユーザーに届けられるように温度や流通を管理している。

【美丈夫】純米大吟醸 世界の翼 750ml

■このうまさは世界基準。自分用に、贈答に。
今回の「美丈夫 純米大吟醸 世界の翼」は、2011年JAL国際線ファーストクラスで提供される日本酒に選ばれた。酒米はさらにこだわり抜き、兵庫県産山田錦の中でも東条産特A地区指定の田んぼで収穫されたもので、米のうまみの凝縮感は白眉。10~15度のやや冷えたくらいの温度で飲めば、熊本酵母特有の派手過ぎない吟醸香、口の中でどんどん膨らんでいくうまさと香り、爽やかに切れる酸味、それらが絶妙なバランスで調和し、「これはうまい」と思わず感想を漏らすことだろう。それでいて、何杯飲んでも飲み飽きないドリンカビリティも備えているのがいい。通常の四合瓶よりもやや多い750mlはワインボトルの規格を意識してとのこと。なるほど、たしかにこれはワインと比べて評価していただきたい国際派の酒。土佐の酒特有の酸味があり、香りが華やか過ぎないので料理にとても合わせやすい。自宅飲みにはもちろん、パーティーの手土産に非常に喜ばれる酒なので、シーンに合わせて使っていただきたい。

日本酒

【美丈夫】純米大吟醸 世界の翼 750ml

4,320円(税込)
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※本商品は「日本酒特別配送 対象商品」となります。一度のご注文で日本酒以外の商品と同時にご購入いただくことはできかねます。あらかじめご了承いただけますようお願い申し上げます。

アイテム詳細

原材料:米、米麹
掛米・麹米:兵庫県東条産山田錦 精米歩合45%
使用酵母:KA-1(熊本酵母)
アルコール度数:15~16%
日本酒度:+4
酸度:1.3
アミノ酸度:0.7
内容量:750ml

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このアイテムのレビュー

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(星 4.00)

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2018/08/04 23:57:38
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2018/06/27 21:28:34

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