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【Dari K(ダリケー)】カカオ豆から手作りチョコレート・キット

最高品種のカカオ豆から手作りする
比類なき濃厚さと香り高いアロマが魅力の手作りチョコ

【Dari K(ダリケー)】カカオ豆から手作りチョコレート・キット

■最高級カカオ豆を自家焙煎し、香り豊かなチョコレートギフトに
世界屈指のカカオの産地・インドネシアのスラウェシ島から直輸入した良質の豆を、自家焙煎して作るチョコレートが好評を博している「DARI K」。京都に店を構える同店は、カカオ豆の質と鮮度を何よりも大切にし、フェアトレードによって直接農家から買い付けするというこだわり。その厳選された豆を自家焙煎し、植物油脂などの油脂を一切加えずに全て手作りでチョコレート製造をしている。「豆の焙煎から手がけるには、熟練した技術と多大な手間がかかります。このような製法で造っているところは世界でも稀で、日本では初めてです」と語るのは同社CEOの吉野慶一氏。「これだけ手間暇かけるのは、生産地やカカオ農家を豊かにしたいという想いがあるから。美味しいチョコレートを作ることが、国際協力の一環へとつながっています」。焙煎したての豆で作る新鮮かつ斬新な商品の数々は、舌の肥えた大人のためのチョコレートと言えるだろう。

【Dari K(ダリケー)】カカオ豆から手作りチョコレート・キット

■最高品種のカカオ豆から作る香り高きチョコレート
自分でチョコレートをカカオ豆から作れる手作りキットが登場。普段食べているチョコレートがどのように作られているかを体験できるこちらのキットは、インドネシアのスラウェシ島から直輸入する最高級の生カカオ豆と型がセットになったDIY仕様。豆を洗うところから始まり、フライパンを使って焙煎し、皮をむいてすりおろし、ペースト状にして型にはめる。この一連の作業を通して、生産地のことや効能などカカオにまつわる様々なことが学べる仕組みになっている。まさに作りたてのチョコレートが食べられるのが魅力のこの商品。挽きたてのコーヒーとインスタントコーヒーの味が全く異なるように、ローストしたてのカカオ豆で作ったチョコレートは、他のどんなチョコレートと比較しても香りの違いは歴然だ。

【Dari K(ダリケー)】カカオ豆から手作りチョコレート・キット

■最高級カカオ豆を使った手作りチョコレートの一歩先
本キットの原材料はカカオ豆と砂糖のみ。ロースト仕立てのカカオ約70%の自家製ダークチョコレートは、その比類なき濃厚さと香り高いアロマが魅力で“口いっぱいに広がるカカオの風味”と“さっぱりしたあと味”が特徴。粒子が細かい分カカオの香りは意外とまろやかで、口に含むとマスカットのようなフルーティーな香りが楽しめる。贈ることだけでなく、作る楽しさも体験できる本セット。バレンタインに彼氏と一緒に作るのもオススメだ。また長年付き添ってくれているパートナーに市販のチョコや、ありきたりの手作りチョコだとちょっと…、と思っている方にもぴったりのではないだろうか。

カカオ豆

【Dari K(ダリケー)】カカオ豆から手作りチョコレート・キット

2,808円(税込)
送料: 通常配送 540円(税込)  詳細
発送: 通常10営業日ほど(土日祝を除く)  詳細
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チョコレートの作り手順

  • 1. カカオ豆を洗う

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  • 2. 豆を焙煎する

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  • 3. 豆の皮をむく

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  • 4. 豆を砕く

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  • 5. 湯煎しながらすりつぶす

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  • 6. 砂糖を入れる

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  • 7. さらにすりつぶす

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  • 8. 型に入れて冷やす

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  • 9. 固まったら型から出す

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  • 10. 完成

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アイテム詳細

梱包サイズ:200㎜×250㎜×60㎜
全体重量:420g
内容:カカオ豆×2袋、型
生前生産国:インドネシア
生豆産地:スラウェシ島
農園:ポレワリ
品種:フォラステロ
配送方法:常温
賞味期限:生カカオ豆 1年間

このアイテムのレビュー

みんなのおすすめ度

(星 4.00)

おすすめ度
2016/03/05 13:53:05

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